Rosépepparkalkon

Det här bjuder man på när det är fest. Oavsett om det är tisdag eller lördag. Recept av Jonas WestmanFörberedelsetid:10
Tillagningstid:3-5 timmar på Låg (I)
Portioner:5-6
Skriv ut

Ingredienser: 8-10 hg kalkonfilé eller bröst
1 msk olja
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
3 msk rosépeppar
1 hönsbuljongtärning

1,5 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
1 tsk dijonsenap
2 dl grädde
3 msk maizena såsredning

Gör så här:

Hacka lök och vitlök.
Krossa rosépepparn i en mortel eller med undersidan av en kastrull mot skärbrädan. Gnid in hälften i kalkonfilén med tillsammans med saltet. Hetta upp en stekpanna och bryn kalkonköttet i oljan utan att bränna ytan. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa med någon minut under omrörning. Lägg allt i din Crock-Pot.
Tillsätt vatten, buljong, vinäger och honung. Sätt på locket och tillaga på låg inställning tills köttet är genomkokt och lagom mört.
En halvtimme innan servering tillsätts grädde, dijonsenap, resten av den krossade rosépepparn och redningen under omrörning.
Serveringstips: Ugnsrostad klyftpotatis och rotsaker blir perfekt! Tänk på att låta potatisklyftorna ligga en stund i kallt vatten för att avlägsna stärkelsen.
Att tänka på: Efter ca. 2,5 timme på läge låg(I) är kalkonen normalt genomstekt. Många föredrar dock att tillaga den längre och efter några timmar till får fågelköttet en lite trådig men väldigt mör karaktär.

Sök produkt

Varukorg

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Senaste inläggen

Recept

Välkommen till Crock-Pot Sveriges receptdatabas

Rosépepparkalkon